Un Cuisinier défend plus qu’un produit, il valorise l’âme d’un terroir et un savoir-faire.

Cuisiner c’est s’adapter et s’engager dans une exigence de respect : de l’origine à l’endroit en passant par les productrices et producteurs qui savent magnifier les vertus naturelles de leurs produits. Favoriser le cycle court, de l'artisant au consommateur donne du sens au métier.

La richesse de notre terroir Suisse invite à créer de belles harmonies de saveurs à partir de ressources de qualité. Placer le respect de l’Homme et de la nature au centre des plats est donc une évidence. On pourrait dire que la fusion des passions procure un maximum d’émotions.

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